またもや天麩羅


 天皇賞の惨敗を、お風呂に入って😿と流し、さて酒のつまみに山菜のゴマ汚しでもと探したら何にもない。ゴマも胡桃も南京豆もなあんにもなかったのです。むなしく湧いたお湯をしり目にフライパンに油を注ぎ、いつもより衣を厚くして揚げたのですが、これはホクホク、いつもはパリポリ。まあ食感好みでしょうか?
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[ 2017/05/01 10:50 ] 料理・惣菜・食事メモ | TB(0) | CM(0)

秋刀魚



 新秋刀魚が売られていた。まだ身は小ぶり。身開きにされてレモンが同梱されそのまますぐに食べられるようになっていて399円。早速買ってみた。勿論寝仔様にたまには乾きものでない食事をさせてあげたいと。なのに、ああ、トラもテンも食べないのだ。一体どうしたわけだ?昔はうるめイワシやワカサギ、それにわたしの釣ってくるハゼをよく食べていた。それなのに、最近はウルメを買ってきても食べなくなったから大奮発して買ってきたのに!仕方がありませんから、寝仔たちのお余りを私が戴かせていただきました。(多分、あの餌、チュルチュルがいけないのだ・・・・・・・・・・・・・・・・・・)
[ 2016/08/31 07:43 ] 料理・惣菜・食事メモ | TB(0) | CM(0)

焼きハゼ



 家に戻って8匹のハゼを戸外で捌く。すると今度は家の元野良がもの欲しそうにニャ~にゃ~と小さく、オスなのに色気一杯で迫ってくる。1匹あげ足りなそうなので2匹あげして半分の4匹あげてまだねだる。さすがにそれは勘弁してもらったが、実は焼きあがって昨日の分とドッキングしたところにまた来て2匹せびり取られた。

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 ハゼはこうして猫に取られないよう蓋をして常温保存しておく。そして寒い夜は再度あぶったものを熱燗に入れたり、肴がない時は塩をつけて食べたり麺つゆで煮たりして利用する。私の冬の常備菜である。まあ、岩魚やゴリの代用なんです。
[ 2015/11/19 16:20 ] 料理・惣菜・食事メモ | TB(0) | CM(0)

鰹の刺身



 これは、留守番をしていてくれたテンちゃんとトラの分なのです。私のつまみは鶏皮130円をフライパンで焼いたものです。

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 おいしそうに食べてくれる姿を見るとうれしくなります!
[ 2015/11/10 21:44 ] 料理・惣菜・食事メモ | TB(0) | CM(0)

ナスの焼いたの



 お昼ですが、仕事をしすぎたので、あまり食欲がありません。そこで今日収穫したナスから売り物にならない傷ナスを取り出してちょこちょこと適当に切ります。あくまでも適当がいいのであって、これを料理番組のように中ぐらいのナスのヘタを取って縦に6等分なんてしてはイケません。其処が肝心なのです。次に鍋でもフライパンでもそこいらにあるものに油をひいて火にかけ、ナスをぶちこみます。考えてはいけません。ん、いいかな?のタイミングです。そして適当に炒まったら味付けです。醤油、みりん、塩、好きなように味付けをしますが、今日は麺つゆをぶっかけました。手軽ですから。そして最後にカツ節をぶっかけました。ここのポイントは間違って鰹節とかケヅリ節とかをかけないでください。促音便のカツ節です。さあ酒でもビールでも、昼間っから・・・
[ 2015/09/26 14:02 ] 料理・惣菜・食事メモ | TB(0) | CM(0)